Cima

Al horno y especialmente a la parrilla, se destaca por lo original de su sabor y abundancia de carne.

Una tela de carne que se despega del costillar del asado y que solo es para aquellos de disfrutan de una carne muy jugosa. Especial para la parrilla.

Ideal para realizar arrollados, poniendo en su interior verduras y huevos. se cocina hervido, al horno, u horno de barro. También se prepara a la parrilla y tiernizado, como especialidad.