Tapa de Asado

Al horno y especialmente a la parrilla, se destaca por lo original de su sabor y abundancia de carne.

Una tela de carne que se despega del costillar del asado y que solo es para aquellos de disfrutan de una carne muy jugosa. Especial para la parrilla.

Corte lleno de hueso y grasa aunque bien finita y bien dorada en la quemazón de su propia grasa, es única y memorable. También es un buen corte para pucheros.

Su forma le da nombre. Si bien es bastante magra, solo es adecuada para la cacerola.